The Wandering Kitchen: Puerto Rico

在斯卡吉特谷食品皇冠博彩的流浪厨房旅行博客系列, 我们将带你进行一场虚拟之旅，去地球上一些最好的地方品尝世界级的美食. 不管它来自你的后院还是另一个大陆, 好的食物有能力把你带到任何你想去的地方. 所以，虽然你可能不会去印度的中心旅行, the Caribbean, or the boot of Italy by plane, train, or automobile, 你可以带着你的味蕾来一次旅行，只要把你的餐桌变成一个品尝世界上最好食物的美味目的地.

我们将介绍远近闻名的美食地点, 在你自己的厨房里尝试的励志食谱, 以及你可以在皇冠博彩找到的产品，让你品尝美食.

In this edition of The Wandering Kitchen, we’re taking a virtual trip to a warm, 阳光明媚的目的地值得在雨季做白日梦:加勒比海的波多黎各岛. With blue skies and even bluer water, 波多黎各显然以其天气和沙滩而闻名, but its food and drink are unforgettable, too.

Why Puerto Rico?

受到欧洲，非洲和 Taino Arawak cuisine, 波多黎各的食物已经远远超出了这个岛屿, 你可以在美国各地发现它的影响.

主要使用当地的调味料和配料, 波多黎各的食物颂扬了热带地区丰富的食物，包括木薯, pineapples, avocado, and sarsaparilla, just to name a few.

如果你喜欢在大热天啜饮piña可乐，那你得感谢波多黎各. 这款甜鸡尾酒的混合版和冰镇版都起源于1963年的该岛.

Puerto Rico Inspired Recipes

虽然我们不能给你带来温暖的海水和沙滩, 你当然可以在自己的厨房里品尝波多黎各的味道! 如果你想用piña colada来享受你的家常热带美食, don't forget to add a tiny umbrella.

Photo Courtesy of The Spruce Eats

Mofongo

Made up of unripe plantains, garlic paste, and pork rinds, mofongo是波多黎各的一种主要小吃. 植物油在一个大锅里加热，切碎的大蕉被炸到金黄柔软.

Next, 它们和猪肉皮混合在一起，用研钵和杵捣碎，然后做成球状，趁热食用.

你可以把mofongo作为配菜或开胃菜，以更大的波多黎各盛宴, 或者你也可以配上虾、豆子和米饭来完成这顿饭.

Find the full recipe at The Spruce Eats

照片由我的居家冒险提供

Bacalaitos

Somewhat similar to fish and chips, Bacalaitos是波多黎各风格的炸鳕鱼饼，它的特点是简单的面包和完美的酥脆口感.

Traditionally, they're made out of pre-salted codfish, 但如果你喜欢的话，你当然可以用新鲜的鳕鱼来做.

为了得到完美的片状口感, 在加入面糊和煎炸之前，你需要把鱼切成丝.

Sometimes served as a snack, 有时用作大餐的配菜, in Puerto Rico, 你可以在海滩上找到这些点心, on the roadside, or at festivals.

在我的居家冒险中找到完整的食谱

Photo Courtesy of The Rachael Ray Show

Tripleta

如果你正在寻找一个非常美味的三明治，考虑波多黎各三重三明治!

Featuring grilled steak, lechon pork, and ham, this meaty sandwich is topped with fries, ketchup, mayo, cheese, and veggies, 都放在一块新鲜的面包上.

你可以想象，这个三明治很饱，而且经常是两个人一起吃.

这是波多黎各非常常见的街头小吃, 是在海滩度过漫长一天的完美午餐, or stuck at home couchsurfing.

在蕾切尔·雷秀上找到完整的食谱

Photo Courtesy of House of Nash Eats

Tostones

这是另一种庆祝大蕉丰收的波多黎各小吃.

Simply put, Tostones是将大蕉炸成薄片，撒上粗盐.

传统上，它们是油炸的，但现在你会发现食谱是油炸的 baked or air-fried to cut down on the calories.

它们就像薯片或薯条一样被当作零食吃, 所以可以把它们作为开胃菜，或者只做少量准备的快餐.

配上青酱或酸橘汁腌鱼就更好了.

在House of Nash Eats找到完整的食谱

Photo Courtesy of Forbes

Piña Colada

从食品柜里拿出搅拌机，从冰箱里拿出朗姆酒, because it's time for a fiesta of fruit!

现在世界闻名的piña colada是在波多黎各的圣胡安由酒保创造的 Ramón “Monchito” Marrero at the Caribe Hilton in 1954.

最初的混合物只是朗姆酒、椰子奶油和菠萝汁.

Of course, nowadays, 有很多调酒师对配方进行了调整，加入了自己的风格.

下面的链接会给你一些皇冠博彩这种热带饮料起源的有趣事实, 以及原本在加勒比希尔顿酒店供应的piña colada配方.

Find the full recipe at Forbes

Photo Courtesy of AllRecipes

Pernil

在南方，他们有叉烧肉. In the Philippines, they have pork adobo. 在波多黎各，猪肩肉被做成佩尼尔.

Pernil是一种慢烤腌制的猪腿肉或猪肩肉，通常是波多黎各圣诞节期间的主菜，还有另一道经典的加勒比菜, Arroz Con Gandules.

腌料本身就是简单的盐混合物, vinegar, garlic, black pepper, and oregano, 让佩尼尔成为家常便饭，品尝热带风味.

Find the full recipe AllRecipes

波多黎各食物主食可在皇冠博彩

• 皇冠博彩自制椰子米布丁，被称为 Arroz con Dulce in Puerto Rico, available in the Deli

• Plantains, for tostones & mofongo, often available in produce

• 木薯粉，木薯生长在波多黎各，是一种受欢迎的根茎蔬菜

• Adobo seasoning, available in bulk